Cara Mudah Membuat Sayur Lodeh

Sayur lodeh merupakan salah satu olahan dari Indonesia yang memiliki rasa super lezat bagi penggemar makanan bersantan. Berikut adalah cara memasak sayur lodeh versi tradisional:

Bahan-bahan:
Sayuran:

200 gram kacang panjang, potong-potong
1 buah terong ungu, potong-potong
1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
1 buah jagung muda, potong-potong
100 gram tauge (opsional)
Bumbu Halus:

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
2 buah kemiri
Bumbu Tambahan:

2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bahan Kuah:

500 ml santan dari kelapa parut
1 liter air
Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:
Siapkan Bumbu Halus:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri dengan menggunakan blender atau ulekan.
Tumis Bumbu Halus:

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan Daun Salam dan Serai:

Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
Masukkan Sayuran:

Tambahkan sayuran yang telah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
Tambahkan Air:

Setelah sayuran agak layu, tambahkan air. Biarkan sayuran matang dan empuk.
Tambahkan Santan:

Setelah sayuran matang, tambahkan santan ke dalam masakan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Beri Garam dan Gula:

Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cek rasa.
Sajikan:

Setelah kuah menyusut dan sayuran matang, angkat sayur lodeh dari api.
Hidangkan:

Sajikan sayur lodeh dalam mangkuk, dan nikmati dengan nasi hangat.
Selamat mencoba memasak sayur lodeh! Anda juga bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan preferensi dan bahan yang tersedia.

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

error: Content is protected !!